В Хакасии оштрафовали индивидуального предпринимателя Шушурина В.В. за нарушение санитарного законодательства.
Роспотребнадзор Хакасиия расследовал причины кишечной инфекцией у человека, употребившего запеченные роллы с лососем, изготовленные в кафе «PROжарка» (Черногорск, ул. Пушкина, 22). Установлено, что ИП допустил нарушения обязательных требований.
«Выявлена пищевая продукция без маркировки, что не позволяло установить ее сроки годности, условия хранения.
Отсутствовал контроль за температурно-влажностным режимом в складском помещении, температурными режимами в холодильном оборудовании.
Планировка помещения заготовочного цеха не позволяла обеспечивать поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц в пищевую продукцию) безопасность - пересекались потоки чистого и грязного инвентаря, пищевого нерастаренного сырья и ингредиентов, не подвергающихся термической обработке, не были созданы условия для работы на пищевом сырье.
Не выполнялись требования по условиям содержания производственных помещений и дезинфекционного режима на предприятии, что подтверждается результатами лабораторных исследований смывов с объектов производственной среды, а также условиям хранения продовольственного сырья, что могло стать причиной ее порчи и загрязнения.
Установлено, что к работе в кафе были допущены сотрудники без предварительного обследования при поступлении на работу на носительство возбудителей кишечных инфекцией, сведений о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации», - сообщил Роспотребнадзор по Хакасии.
Материалы проверки были направлены в суд для приостановлении деятельности кафе.
По данным эпидемиологов, предприниматель принял незамедлительные меры по устранению нарушений.
Приняв это во внимание, Черногорский городской суд вынес решение о наложении штрафа в размере 5 тыс. рублей.
Кроме того, ИП оштрафовали на 30 тыс. рублей в соответствии со ч.2 ст.14.43 КоАП РФ.
Комментарии