Специалисты Красноярского ЦСМ проверили ряженку, произведенную в разных регионах, включая Хакасию. Только два образца ряженки из 8 рекомендованы к покупке и употреблению.
Специалисты Красноярского ЦСМ провели независимый мониторинг восьми образцов ряженки, изготовленных восьмью предприятиями в Алтайском и Красноярском краях, Новосибирской и Кемеровской областях и в Хакасии.
Согласно результатам исследований, в 6 образцах из 8 установлены нарушения. Из них в 5 образцах ряженки выявлены несоответствия по микробиологическим показателям, сообщает Красноярский ЦСМ:
- «Семенишна» (завышенное содержание дрожжей и заниженное количество молочнокислых микроорганизмов);
- «Дары Малиновки» (завышенное содержание дрожжей и наличие бактерий группы кишечных палочек );
- «Домик в деревне» (заниженное количество молочнокислых микроорганизмов);
- «КрасМол» (завышенное содержание дрожжей, наличие бактерий группы кишечных палочек и заниженное количество молочнокислых микроорганизмов);
- «Простоквашино» (заниженное количество молочнокислых микроорганизмов);
В одном образце ряженки «Молочная сказка» выявлены нарушения по наличию растительных жиров в жировой фазе продукта - продукт фальсифицирован и по заниженному содержанию массовой доли жира.
К покупке могут быть рекомендованы только 2 образца ряженки: «Алтайская буренка» и «Село родное». В этой продукции нарушений не установлено.
Более подробно с результатами проведенного мониторинга ряженки можно ознакомиться, перейдя по ссылке.
