На 30 суток приостановлена деятельность пекарни в селе Коммунар Ширинского района Хакасии за грубые нарушения санитарного законодательства. У 5 жителей села после употребления эклеров с кремом обнаружили острую кишечную инфекцию.
При проведении санитарно-эпидемиологического расследования были выявлены многочисленные нарушения:
- Производство осуществлялось при недостаточности технологического и холодильного оборудования;
- Не представлена техническая документация и документы, подтверждающие качество и безопасность продукции;
- Пекарня расположена на территории пилорамы, что запрещено законодательством;
- У пекаря и кондитера отсутствовали сведения о прохождении обязательных медосмотров и пр;
- В 90% смывов обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Пробы воды не соответствовали по микробиологическим показателям.
В отношении предпринимателя возбуждено 2 административных дела по ч. 2 ст. 14.43 и ст. 6.5 КоАП РФ. Материалы в производстве, сообщает Управление Роспотребнадзора по Хакасии.
