В Хакасии оштрафовали предпринимателя за выпуск небезопасной пищевой продукции.
К административной ответственности привлекли ИП Кравец Д.М.
Пострадавший употребил салат «Чафан» и десерт, купленные в кафе «Восточная кухня» (Абакан, ул. Крылова, 66,Б). У него возникла кишечная инфекция. Расследованием занялся Роспотребнадзр. Установлено, что предприниматель допустил нарушения обязательных требований.
"Пищевые продукты для приготовления кулинарных изделий находились в кафе без маркировки, в производственном цехе на участке приготовления холодных блюд отсутствовало бактерицидное оборудование.
На посуде и кухонном инвентаре по результатам лабораторных исследований обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о несоблюдении условий их обработки и мытья.
В зоне хранения пищевого сырья в овощном цехе и в складских помещениях отсутствовал контроль за условиями хранения пищевой продукции.
Кухонная посуда не была промаркирована по виду применения, что не исключало риски использования одного предмета кухонной утвари в течение дня для сырой и готовой продукции.
Приготовление кулинарной продукции осуществлялось не в соответствии с технологической картой - салат «Чафан» готовился из полуфабрикатов, а не из сырья.
К работе в кафе были допущены сотрудники, у которых отсутствовали сведения в личных медицинских книжках о проведении профилактических прививок, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе и пр.
Кроме того, у одного сотрудника лабораторно подтверждено носительство норовируса", - сообщила пресс-служба Роспотребнадзора по Хакасии.
ИП оштрафовали на 25 тыс. рублей за нарушение санитарно-эпидемиологических требований и технического регламента согласно ст.6.6 и ч.2 ст.14.43 КоАП РФ.
Кроме того, мировой суд привлек к административной ответственности одного из сотрудников кафе за воспрепятствование законной деятельности должностного лица Роспотребнадзора при отказе от сдачи биоматериала для исследования на носительство возбудителей острых кишечных инфекций. Сумма штрафа - 500 рублей.
